公告彙整
【轉知】國產鮮乳小教室系列宣導—認識國產鮮乳製程、品種、營養與標章
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為提升學生及大眾對國產鮮乳之認識，農業部推出「國產鮮小教室」系列宣導素材，內容涵蓋國產鮮乳製造流程、常見乳牛品種、鮮乳與保久乳營養比較、國產牛奶主要產地分布，以及新版鮮乳標章辨識方式，協助建立正確認知並強化消費辨識能力。
本案依據教育部國民及學前教育署115年1月29日臺教國署體字第1150004281號函辦理，轉知農業部就國產鮮乳及一般牛乳差異製作之宣導圖卡及影片，請協助推廣運用。
一、宣導重點內容
（一）國產鮮乳製造流程：生乳原料→生乳運送→收乳檢驗→冷卻儲存→品質檢驗→殺菌→均質→標準化→充填包裝→冷藏儲存→冷藏配送→通路販售。
（二）臺灣常見乳牛品種—荷蘭牛：乳量高、乳脂率平均約3.5%，為國內主要乳用品種。
（三）鮮乳與保久乳營養比較：蛋白質、鈣質含量相近，差異主要在包裝及殺菌方式造成的保存期限不同。
（四）國產牛奶主要產地：彰化縣為全國最大產區，其次包含臺南市、雲林縣、雲林縣、屏東縣、嘉義縣等。
（五）新版鮮乳標章說明：購買鮮乳時可認明「臺灣鮮乳」標章，並留意季節別代碼、容量標示及流水號等資訊。
二、宣導對象
高級中等學校學生及對國產鮮乳議題有興趣之師生。
三、宣導方式
請各校協助將相關素材轉知師生，並配合校內健康教育、食農教育或相關課程進行運用。
四、相關資源
宣導影片：https://www.youtube.com/watch?v=AWDgKtDrKCA
相關宣導圖卡詳如附件。
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